БЕЗ ПЕЧЕНЕ НА ДВУСЛОЙЕН ЧИЙЗКЕЙК С БЯЛ И МАЛЦОВ МЛЕЧЕН ШОКОЛАД 🍰 Има версия на това, публикувана в моя канал, която вместо това използва млечни бисквити и шоколад Maltesers Teasers, но ето тази, която направих в събота. СЪСТАВКИ 🍰 Чийзкейк • Бисквити за храносмилане • 150 г масло, разтопено • 150 г бял шоколад • 150 г млечен шоколад • 550 г пълномаслено крема сирене • 100 г пудра захар, пресята • 20 г малц на прах (намира се там, където е горещият шоколад в повечето магазини!) • 1 /2 ч. л. ванилова есенция • 300 мл двойна сметана Малцова бита сметана • 150 мл двойна сметана • 1 супена лъжица малц на прах • 2 супени лъжици пудра захар, пресята Ганаш от млечен шоколад • 88 г млечен шоколад, нарязан на ситно • 66 г двойна сметана НАЧИН 👩🏻🍳 • Натрошете бисквити (аз използвам найлонов плик с цип и точилка за по-лесно) и разбъркайте в маслото. • Натиснете сместа здраво в основата на 8-инчова форма за торта и я поставете в хладилника да се охлади, докато правите пълнежа. • Разтопете отделно белия и млечния шоколад и ги оставете леко да изстинат, докато приготвяте пълнежа. • Разпределете крема сиренето и пудрата захар в 2 купи и разбийте всяка партида, докато стане гладка и подобна на мус. • Добавете ванилията към една и разбийте, докато се смеси. • Добавете малца на прах към другата и разбийте до гладкост. • Внимателно добавете млечния шоколад към сместа с малцовия прах в него и разбъркайте внимателно, докато се комбинират. • Направете същото с белия шоколад към сместа, в която има ванилия. • Разбийте сметаната в отделна купа до меки връхчета. • Разпределете разбитата сметана между двата пълнежа и внимателно сложете разбитата сметана във всяка. • Върху основата се изсипва първо сместа с малцовия млечен шоколад – аз внимателно разпределям с лъжица върху основата, като се старая да не се избутва в страните и след това заглаждам с нож за хляб/торта. • Повторете с другия слой. • Увийте плътно в стреч фолио и поставете в хладилника да стегне за поне 6 часа (най-добре през нощта). • Когато освободите ключалката на формата за торта и я извадите, не се притеснявайте, ако не е гладка отстрани – аз използвам нож за масло, за да изгладя страните и да подредя слоевете!! • За бита сметана просто разбийте всички съставки заедно, докато се образуват меки върхове. ПРОДЪЛЖЕНИЕ В КОМЕНТАРИ ⬇️⬇️⬇️
