Идеи за хранене

Когато бях на 21 години, се преместих в апартамент над пицария, до …

Когато бях на 21 години, се преместих в апартамент над пицария, до гръцки ресторант. Беше в плажен град недалеч от мястото, където съм израснал. Това е мястото, където като деца карахме велосипеди, играехме мини голф и ядяхме най-разхвърляните и вкусни сандвичи с гиро и сувлаки.⁠ ⁠ Това беше първият ми самостоятелен апартамент. Беше отсреща на плажа, на оживен път. Направих си маса за трапезария. Имах много малко пари, така че ми хрумна добрата идея да направя масата само на около педя от земята и след това подредих големи възглавници навсякъде около нея, за да седя, така че да не се налага да купувам столове. Бях малко обсебен от един стар филм на Джейн Фонда, където тя яде в японски ресторант около ниска маса. В спалнята ми имаше тайна врата със стълбище, което водеше до таванско помещение, което винаги съм смятал, че ще ми позволи да напиша Големия американски роман. Опитах. Така и не се осъществи. Сега, като се замислих… може да се наложи да опитам отново… Спомням си, че най-важното решение за деня беше дали да поръчам соса от червен лук или соса дзадзики, който трябваше да задуши храната ми вътре топла пита. До ден днешен никога не съм ял гръцка храна, която да е толкова вкусна, колкото тази евтина храна. Може би беше храната. Може би това бяха времената. Но това не е нито тук, нито там. Както и да е, спомените за храна винаги са управлявали живота ми. Така че днес искам тези пилешки сувлаки купички. Те имат всички фиксини на традиционното сувлаки, но деконструирани в купа. Можете сами да го направите със сос, да добавите какъвто вид пита или хляб харесвате и да добавите каквито зеленчуци харесвате. Само като страна, използвах риган в марината по няколко причини. Първо: има страхотен вкус. Второ: риганът е страхотен борец с микробите. Тази рецепта е свързана в моята биография — щракнете върху Kitchen Of Youth по-горе.⁠

Related Articles

Back to top button