О, как се променят нещата. Години наред участвах в най-голямата жертва за мен – без паста. Чувствах се много по-добре без паста или хляб. Тъй като винаги съм имал толкова много наистина лоши храносмилателни проблеми, тази жертва не ми изглеждаше толкова лоша. Знаете как е… когато се чувствате добре, след като сте се чувствали като лайно толкова дълго, ще направите всичко. Така че за мен не беше зърно. От години. Това беше моят живот. Просто беше. Никакви проблеми. Просто животът, какъвто го познавах. После нещата започнаха да се променят. Промени в тялото ми, в хормоните ми, в качеството на съставките и зърнените храни, които успях да намеря. Четох много нови изследвания за това как зърнените култури всъщност могат да бъдат мои приятели. Хлябът с чист ферментирал квас стана любимото ми нещо. Така че направих много изследвания. И намерих други зърнени храни, които биха могли да ми свършат работа. Въведете… много нови ястия с паста за мен. Мога да направя домашна паста, която ми върши работа. Но честно казано, все още обичам много от беззърнестите тестени изделия на пазара. Така че понякога правя немислимото и смесвам беззърнестите си макаронени изделия с препечен хляб с чесън… кой би си помислил…? Тази снимка е на моите фетучини с печени червени чушки. Прави се с изкуствена паста и да, и има най-вкусния сос. И да, може просто да го натрупам върху голямо парче препечен хляб с квас. Не ме съдете. Чушките помагат при лошо храносмилане. Ако се чувствате подути и сити от преяждане напоследък, консумацията на чушки ще ви помогне да намалите това чувство. Те също са полезни за кръвообращението и изследванията показват, че са полезни за хора с нисък апетит или анорексия. Тази рецепта е свързана в биографията ми – щракнете върху Kitchen Of Youth в горната част на тази публикация.
