Преди наистина ми беше гадно да използвам бавната си готварска печка. Убягна ми как можеш да използваш fr…

Преди наистина ми беше гадно да използвам бавната си готварска печка. Убягна ми как можеш да използваш пресни съставки, но да ги готвиш завинаги и въпреки това храната ти да излиза прясна на вкус. Стори ми се като оксиморон. Тогава се научих как да го правя. И сега обичам моята бавна готварска печка. Толкова е адски лесна…⁠ ⁠ Една от причините да харесвам толкова много тази зеленчукова супа минестроне за бавно готвене е, че отлагам добавянето на някои от зеленчуците до края. Това работи чудесно, защото всички страхотни аромати на супа се смесиха, успях да оставя моите сурови китайски билки да се готвят през цялото време, но дори деликатните аспержи запазиха перфектната свежа и хрупкава текстура, която ги прави толкова добри на вкус.⁠ ⁠ Друго причината тази супа да е страхотна е, че вместо да добавям паста, използвам елда. Елдата имитира зърно в тази супа, но всъщност е семе, така че ако се опитвате да ядете без зърно, това също ще ви хареса!⁠ ⁠ Правя огромна тенджера от тази супа. Добре, приготвям твърде много от тази супа… толкова много, че в крайна сметка я ям за закуска няколко пъти и дори добавих малко към сосове за паста. Има толкова много лечебни съставки в тази рецепта… няма да сгрешите.⁠ ⁠ Тази рецепта е свързана в биографията ми – просто щракнете върху Kitchen Of Youth в горната част на тази публикация.⁠ ⁠