Първо най-важното. Не съм правил тази снимка. Намерих го в старите си файлове и…

Първо най-важното. Не съм правил тази снимка. Намерих го в старите си файлове и ме радва. Сандвичите ме правят щастлива. И знаете ли какво казват… добра храна, добро настроение…⁠ ⁠ Много съм говорил и много съм мислил за храните, които лекуват. По-точно храните, които ме излекуваха. Дори повече от обикновено ме питат как е възможно да ям нещо като това самми. Как мога да направя това, когато съдържа вечно страховития хляб. И сирене. И преработени меса. И т.н. и т.н. и т.н.?⁠ ⁠ Е, тъй като ме попитахте, ще ви кажа. Аз ям сандвичи, които изглеждат точно така. Имам много трикове в ръкава си. Започвам с малко хляб с чист ферментирал квас. Купувам този хляб в местна пекарна. Опитах това с печенето на квас и ме разби на пух и прах. Гледането на този стартер не беше за мен. Знам границите си. Или ще направя обвивка от препечено бадемово фолио и ще го натъпча до хрилете, така че да изглежда също толкова богато, колкото всеки огромен сандвич.⁠ ⁠ След това използвам някои здравословни подправки – зехтин или масло от авокадо майонеза (закупена или домашно приготвени). Същото е и с кетчупа – купен вариант без захар или домашно приготвен вариант от цвекло. Смесете двете заедно и ще получите доста подъл руски дресинг.⁠ ⁠ След това прясно месо, необработено, консервирано или фалшиво по какъвто и да е начин. Домашно приготвената печена пуйка или пиле е страхотна. Местна ферма тук прави собствено прясно печено говеждо и това също е чудесен избор.⁠ ⁠ Сирене. Тествайте здравословните заместители (или ме попитайте, защото съм ги пробвал всички). Парче сирене без млечни продукти е страхотно допълнение за мен, стига да не е пълно с химикали или скапани съставки. След това идва останалото: авокадо, пресни зеленчуци, люти чушки, маринован лук, кисело зеле, зрели домати, кисели краставички и каквото имам в задната част на хладилника. Хрянът е страхотен за самите. Също и кимчи. И хумус. И песто. И микрозелени. Възможностите са безкрайни. Но резултатът изглежда така. Мисля, че самите са забавни. Те са щастлива храна. И това е едно от нещата, които толкова много хора изключват от диетите си, защото не са здрави… позволете ми да ви докажа, че грешите. Отново, добро настроение, добра храна.⁠ ⁠ Какво има между вашия хляб?