Свинско филе, пълнено с ябълки. С наближаването на по-студените месеци… топло и обилно печено винаги е добра идея. Използвах сайдер в тази рецепта, но ябълковият сок ще бъде също толкова ефективен. Порции: four Съставки: 2 lbs свинско филе 2 супени лъжици масло 1 лук, ситно нарязан 2 скилидки чесън, смлени 1 чаена лъжичка пресен градински чай, смлян 1 чаена лъжичка пресен розмарин, смлян ½ чаена лъжичка сол ¼ чаена лъжичка черен пипер ½ чаша сайдер 1 чаша ябълки, нарязани на ситно 2 Супени лъжици сушени кайсии, нарязани на ситно 2 супени лъжици стафиди 2 супени лъжици орехи, нарязани на ситно 1 чаша обикновена галета, около four филийки хляб 6 резена бекон 1 супена лъжица кленов сироп Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 350F/180C. Поставете свинското филе с тлъстината надолу върху голяма дъска за рязане. С помощта на остър нож отрежете по-тънката страна на филето по дължина, спирайки на около ½ инча от края. Обърнете месото и го нарежете отново, както и другата страна, докато стане с дебелина около ½ инча и може да лежи плоско. Овкусете двете страни със сол и черен пипер. Направете плънката: разтопете маслото в тиган, добавете лука и гответе 3-5 минути, докато омекне. Добавете чесън, градински чай, розмарин, сол и черен пипер. Добавете сайдер, ябълки, кайсии, стафиди и орехи. Оставете да заври и гответе Three минути. Свалете от огъня, разбъркайте с галетата и магданоза. Разпределете пълнежа върху повърхността на свинското месо, оставяйки граница от един инч отстрани. Навийте свинското на руло, като започнете от страната, която е отрязана първа. Поставете бекон отгоре и намажете с кленов сироп. Завържете с кухненски канап на всеки 1 ½ до 2 инча. Прехвърлете в тава за печене. Гответе 50-60 минути, докато вътрешната температура достигне 145F/63C. Оставете да почине 10-15 минути преди нарязване. Отстранете канапа преди сервиране. . . . .
Do you use apple cider vinegar?