СВИТЪЦИ ОТ БАДЕМОВ ХЛЯБ Помислете за бадемов кроасан, но повече хляб x Всеки, който …

СВИТЪЦИ ОТ БАДЕМОВ ХЛЯБ 🤤 Мислете за бадемов кроасан, но повече хляб x Всеки, който ме следва, ще разбере, че съм запален фен (и ядец) на бадемов кроасан (Cosy Bean в Churchtown е най-добрият). Имайки предвид всички варианти, които съм правил на канелено руло, изненадан съм, че ми отне толкова време, за да измисля това. Нямате пълнеж, който изтича от хляба, вместо това пълнежът се просмуква в хляба, оставяйки този маслен и бадемов крем за промяна на играта. 🤤 СЪСТАВКИ 🍞 (ПРАВИ 9) Тесто • 375 г силно брашно за хляб • 3/four ч. л. сол • 175 мл прясно мляко • 1 пакет активна суха мая • 60 г масло, разтопено • 1 яйце + 1 жълтък • 50 г кристална захар Пълнеж • 85 г масло, омекотено • 65 г бяла захар • 70 г смлени бадеми • half of чаена лъжичка бадемова есенция • 1 яйце струйка • Пудра захар • Мляко • Щипка бадемова есенция МЕТОД 👩🏻‍🍳 – Затоплете млякото в микровълнова фурна за ~40 секунди – проверете го чрез залепване (чист) пръст в него, трябва да е малко по-топъл от телесната температура. – Добавете млякото в купа, поръсете маята върху него, след това добавете маслото, яйцето + жълтъка и захарта и разбийте, докато се смесят добре. – Добавете брашното и солта, разбъркайте с лъжица, докато се оформи тестото. – Ако имате кука за тесто за миксер, използвайте я, за да месите тестото за eight минути (или на ръка за ~10 минути – изпробвано и тествано), докато се оформи хубава леко лепкава топка. – Поставете тестото в добре намаслена купа, покрийте с фолио и топла кърпа и оставете да втаса за 1-1,5 часа, докато удвои обема си. – Върху набрашнена повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 9X12 инча. – Пълнеж: Смесете захарта, смлените бадеми и маслото до гладкост, след това разбъркайте яйцето и есенцията, докато всичко се смеси. – Разпределете плънката върху тестото. – От по-късата страна навийте плътно тестото на дънер и захванете двата края и също защипете по шева. – Нарежете на 9 1-инчови части (аз изхвърлям двата края) и поставете рулцата в намаслена 9-инчова форма за торта. – Покрийте със стреч фолио и кърпа и оставете да втаса за 45 минути. – Загрейте фурната на 175°C. – Печете 20-25 минути, докато краищата започнат да стават златисто кафяви. – След като излезете от фурната, смесете съставките за глазурата (просто правя това по личен вкус и консистенция), напръскайте отгоре и отгоре с малко люспи бадеми. – Наслади се. 👌🏻