Сух от миди и царевица. „Стил на Нова Англия“ Израснали в Nice South Bay, имаме късмета да се наслаждаваме редовно на миди. Тази рецепта е една от любимите ми и е чудесен начин за използване на миди. Съставки: 2 царевични кочана 2 ленти бекон, нарязани 2 супени лъжици масло 1 глава лук, нарязани 2 стръка целина, нарязани (около half чаша) Three скилидки чесън, смлени 3-Four стръка мащерка 1 дафинов лист Three супени лъжици брашно 1 чаша сок от миди 1 чаша пилешки бульон 1 lb картофи, обелени и нарязани на кубчета 1 half чаши миди, нарязани на ситно 1 чаша тежка/двойна сметана 1/Four чаена лъжичка черен пипер Начин на употреба: 🌽Ако използвате пресни миди, обелете, почистете и нарежете на ситно мидите. 🌽Нарежете зърната от царевичните кочани, запазете кочаните. 🌽В голям съд на средно силен огън добавете бекон и царевични зърна. Гответе, като разбърквате от време на време, докато беконът стане хрупкав и царевицата покафенее малко, около 6 минути. Извадете от тенджерата и оставете настрана. 🌽Намалете котлона, добавете масло, лук, целина, чесън, мащерка и дафинов лист. Гответе 3-5 минути, като разбърквате от време на време. Поръсете с брашно и гответе за 1 минута. Добавете сока от миди, пилешкия бульон и запазената царевица. Разбъркайте и гответе 1-2 минути, докато сосът леко се сгъсти. Добавете картофите, оставете да заври, намалете котлона до къкри, покрийте и гответе 12-15 минути, докато картофите леко омекнат. Махнете капака, изхвърлете царевичните кочани, стръкчетата мащерка и дафиновия лист. Разбъркайте мидите, сметаната и черния пипер. Добавете half от заделения бекон и царевицата, гответе, като разбърквате от време на време 5-Eight минути. 🌽Сервирайте в купички и поръсете всяка порция с няколко лъжици от останалия бекон и царевица. . . . . .
