Това е наистина лесна вечеря. Не седя всяка вечер и правя вечери на главния готвач. Аз съм за лесно и бързо през седмицата. Тази червен портокалова сьомга с юфка от ряпа е точно в моята алея. Имам спирализатор. Но е чак на най-горния рафт в задната част на килера ми. Купувам каквито миди от спираловидна юфка намеря на пазара. Този път беше ряпа. Мисля, че това ястие би било добро с грейпфрут, портокали или мандарини, но наистина, просто вижте красивия цвят на тези кървави портокали. Всеки път, когато видя тези красоти на пазара, купувам няколко и ги вписвам в каквито мога рецепти. Това е първият път, когато опитвам юфка от ряпа и трябва да кажа, че са страхотни. Има много причини да ядете ряпа. Те са чудесни за лошо храносмилане и могат да помогнат за облекчаване на това ужасно подуто чувство, което понякога изпитваме. Изследванията показват, че ряпата съдържа вещество, което може да намали риска от рак на дебелото черво, простатата и белия дроб. В китайската медицина ряпата (wu jing) е известно, че помага за намаляване на възпалението и храчките и дори може да помогне за облекчаване на кашлицата. Кървавите портокали са портокали с допълнителни антоцианини. Антоцианините са съединения, открити в много растителни храни. Тези съединения могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак и могат да помогнат за мозъчната функция. Портокалите, от всякакъв вид, ще ви помогнат да увеличите нивата на витамини А, В и С. В китайската медицина портокалите се използват от много години за лечение на кашлица, настинка и анорексия. Напоследък портокалите са широко рекламирани заради способността им да помагат при лечението на рак на дебелото черво. Аз обелвам портокалите си и оставям корите на слънце да изсъхнат и ги запазвам за чай или за готвене, защото портокаловите кори са истинска китайска билка. Изсушавам корите на портокали, мандарини, клементини… каквото имам. Изсушената кора от мандарина или „чен пи“, както е известна в китайската медицина, е една от най-добрите и лесно достъпни билки. Той е особено добър при храносмилателни проблеми като коремен дискомфорт, подуване, чувство за пълнота, подуване на корема, оригване и гадене. Също така е страхотно, ако имате кашлица с тежки или запушени гърди. Тази рецепта е свързана в моята биография – щракнете върху Kitchen Of Youth в горната част на тази публикация.
