Това са кюфтета от патладжан. Или, по-точно, те са топчета без месо от патладжан. Публикувам отново тази рецепта днес, защото през последната седмица получих заявки за тях. Това ме радва по няколко причини… едната са вкусни. Второ, сега ми напомнихте, че трябва да ги правя по-често. Така че, благодаря за напомнянето. Тази рецепта е без зърнени храни и е веган. Удря всички бази. Научих, че всичко може да се направи на топка. А храната под формата на топка е просто забавна. По някаква причина е по-вкусно. Няма истинска причина, просто е така. В китайската медицина патладжанът се добавя към диетата за облекчаване на болката и намаляване на отока. Особено добре е да ядете патладжан, когато изпитвате някои неприятни храносмилателни проблеми. Облекчава болки в стомаха, помага при дизентерия, диария и болезнени уринарни състояния. Патладжанът също се използва локално за лечение на измръзване и афти… говорим за многофункционален зеленчук… Обичам да добавям много чесън към тези топчета от патладжан. Рецептата изисква 5 скилидки, но честно казано обикновено използвам много повече от тях. В моята книга няма такова нещо като прекалено много чесън. Чесънът е невероятен със своите антивирусни и антибактериални способности. В суров вид всъщност е китайска билка (Da Suan). Използва се за убиване на токсини и паразити, както и за намаляване на подуването на тялото. Това е, което аз наричам страхотна билка „А“: анестетично, антибактериално, противогъбично, антиоксидантно, антивирусно и т.н. Професионален съвет: Когато се чувствате малко зле, хапнете малко суров тост с чесън… страхотно е . Рецептата за тези палео кюфтета от патладжан е свързана в моята биография — просто щракнете върху Kitchen Of Youth в горната част на тази публикация.
