Тук в Ню Йорк е зима, но пролетта е на път. Мога да го почуствам. Това е…

Тук в Ню Йорк е зима, но пролетта е на път. Мога да го почуствам. Това е онова странно време от годината, когато един ден може да вали сняг, да замръзва и да духа вятър, а на следващия да е пролетно. С тези по-топли дни и сега навън остава светло до огромните 18:30, пролетта е във въздуха. Но все още е сезонът на супите. Добре, тук винаги е сезонът на супата, но тази супа наистина взема предвид както пролетта, така и зимата. За мен зимата означава супа. Топла успокояваща супа. Това също означава одеяла на дивана пред камината и Netflix. Добавете уютна купа супа към тази снимка и това за мен е като на филм. Пролетта означава свежи билки. И тази супа е напълно заредена със свежа билкова пролетна вкусотия. И така, това е идеалната сезонна супа за този чудак на сезона. Освен това е перфектната хранителна смес. Има пуешко и боб за протеини. Има тонове листни зеленчуци за… е, всичко. И за да стане най-добрата супа, тя има цяла лодка с пресни билки. Супата е идеалното ястие, с което можете да експериментирате и да го приготвите както ви харесва. Така че, само защото използвах пуешко, това не означава, че трябва да използвате пуешко. Правил съм това и със смляно пиле. И съм сигурен, че агнешкото би било страхотно. И само защото използвах зелени зеленчуци и къдраво зеле, отново ви харесва. Чард би бил чудесен и тук. Или зелена горчица – всяка зеленина, която е доста здрава, ще свърши работа. Като се има предвид това, мекият спанак също звучи доста добре… Любимата ми част от тази рецепта, нещото, което наистина я прави изключително специална, е огромното количество пресни билки, които добавяме накрая. Толкова пресни, толкова вкусни, толкова лечебни. Използвах копър, защото харесвам вкуса. Използвах и магданоз. Отново, с риск да се повторя, нека бъде по твой начин. Тази рецепта е свързана в моята биография — просто щракнете върху Kitchen Of Youth в горната част на тази публикация.