MAC ‘N’ CHEESE Най-добрата комфортна храна тази зима. Би могъл да живее щастливо с…

MAC ‘N’ CHEESE 🧀 Най-добрата комфортна храна тази зима. 🥶 Може щастливо да живее със сирене. Очевидно това е по-скоро вкусно ястие (заслужава си заради сиренето😍), но можете да коригирате нещата: използвайте „по-леко“ сирене чедър и моцарела, използвайте нискомаслено мляко. Но за да бъда честен понякога просто се нуждаете от всички гарнитури. 🤤 Използвах по-леки варианти на сирене и нискомаслено мляко за тази партида и стигнах до ~570 калории и 42 грама протеин. 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️ Също така препоръчваме да добавите бекон или чоризо към мака и сиренето, преди да поставите във фурната за допълнителна вкусотия.🤤 ЗА СЕРВИРАНЕ НА 5 СЪСТАВКИ 🧀 • 300 г макарони • three с. л. масло • three с. л. обикновено брашно • 375 мл мляко • 1 с. л. горчица (или 1 ч. л. горчица на прах) • 1 ч. л. чесън на прах • half of ч. л. пушен червен пипер • 110 г прясно настърган чедър • 150 г моцарела • 80 г сирене грюер, настъргано • Сол/черен пипер за подправяне • 100 г галета (по избор чесън на прах и сушена мащерка за гарнитура) МЕТОД 👩🏻‍🍳 – Сварете пастата във вряща вода, отцедете и оставете настрана. – Направете руто, като разтопите маслото в тенджера с брашното, като разбърквате непрекъснато, докато сместа стане гладка. – Добавете чесъна на прах, червения пипер, горчицата на прах и постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато. – Оставете да къкри за около 5 минути (като бъркате през цялото време), докато се сгъсти. – Подправете със сол и черен пипер. – Добавете по-голямата част от сиренето (оставете малко чедър и моцарела настрана за гарнитурата). Ключът тук е да добавяте шепа сирене наведнъж, като отново разбърквате през цялото време. – Когато цялото сирене е включено, разбъркайте пастата. – Прехвърлете в съд за фурна, наслоете с малко моцела. – Смесете галетата, малко чесън на прах, сушената мащерка и остатъците от сирене заедно в купа и ги поръсете върху мака и сиренето. – Поставете във фурната за 15 до 20 минути при 190°C, докато се загрее и шупне. (Ако искате да го довършите под грила за 5 минути, за да стане наистина хрупкава галетата!) – Насладете се. 👌🏻