MAKE-AHEAD S’MORES 🍫🔥 Живеейки в центъра на града, излагането ми на огнище е рядко, така че това е идеалното решение. 🙌🏻 Това не са стандартни бисквитки, те са с пристрастяваща дъвчаща текстура, така че можете да ги отхапете, без мъхчетата от маршмелоу да ходят навсякъде! СЪСТАВКИ БИСКВИТЕНА ОСНОВА 🍫 • 275 г пълнозърнесто брашно • 1 ч. л. бакпулвер • half ч. л. сода • half ч. л. сол • 1 ч. л. канела • 200 г светлокафява захар • 100 г масло, омекотено • 80 г мед • three с. л. мляко НАЧИН 👩🏻 🍳 – Смесете всички сухи съставки в купа и оставете настрана. – Разбийте заедно захарта и маслото в друга купа, докато стане светло и пухкаво. – Бавно добавете сухите съставки, като разбивате на ниска скорост, докато всичко се смеси и стане на трохи. – Добавете мокрите съставки и разбъркайте още 2 минути (сместа ще стане лепкава!) – Разделете на 2 топки, увийте всяка в стреч фолио и оставете в хладилника да се охлади за час. – Загрейте фурната на 180°C. – Върху обилно набрашнена повърхност разделете отново всяка топка на две, вземете една топка и я разточете (лепкава смес е, така че трябва да внимавате, когато разточвате – дръжте повърхността набрашнена!). – С помощта на формичка за бисквитки нарежете кръгчета с размери 1/four см и поставете върху покрита тава за печене (те ще се надигнат и разтекат, така че не се опитвайте да поставите твърде много в тавата!) – Печете за 10 минути и оставете за 5, докато се преместят към кабелна стойка. БЕЛАР ПУХ 🧁 • 200 г пудра захар • four яйчни белтъка • 1 ч. л. ванилова есенция • 1/four ч. л. лимонов сок МЕТОД 👩🏻🍳 – На слаб огън непрекъснато разбивайте всички съставки на двоен котел за около 6 минути, докато захарта се омекне разтворени. – Отстранете от огъня и разбийте, докато се образуват лъскави и твърди върхове. S’MORES 🍪 – Изсипете малко от блата в центъра на охладената бисквитка, поставете друга бисквитка отгоре и леко натиснете надолу, за да разнесете пухчето (внимавайте да не го изстискате отстрани!). – Разтопете 200 г шоколад и разбъркайте с 1 чаена лъжичка кокосово масло. – Поставете бисквитките върху решетка с хартия за печене отдолу. – Изсипете шоколада върху половин бисквитка и използвайте нож или лъжица, за да го разпределите върху половината и отстрани. – Внимателно обърнете бисквитката от другата страна и повторете. – Поставете върху хартия за печене в хладилника, докато се охлади напълно. – Наслади се. 👌🏻
